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domingo, 30 de diciembre de 2012

CEBOLLA CARAMELIZADA O CONFITADA



ingredientes
  • 1 kg de cebolla dulce
  • 50 gr azucar moreno
  • 50 ml de aceite
  • 50 ml brandy
Cortar la cebolla en juliana, y la ponemos a pochar con el aceite salalo un poco que ayuda a pocharse dejalas hasta que esten blandita y se haya evaporado la mitad del liqido entonces echales el azúcar moreno dejalas a fuego suave para que se vaya haciendo añade el brandy (puedes sustituirlo por vinagre de jerez) y dejalo 5 minutos más .

Acompaña carne genial y queso de cabra haz tus combinaciones y nos dices

Almu espero que te valga los tiempos vas viendo ok??




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