Tortilla sin huevo.

INGREDIENTES:
Patatas
Cebolla
Leche
Maicena
Colorante amarillo o azafrán.
Sal y aceite

ELABORACIÓN:

Se pelan, parten y lavan las patatas y la cebolla. En una sartén se echa abundante aceite y cuando este caliente se echan las patatas sazonadas, la cebolla y se fríen. (También esta la opción de hacerlas en el microondas o como habitualmente lo hagáis)

Una vez fritas se escurren bien y se mezclan con leche y una cucharadita de maicena.

Si quieres darle color se le añade el colorante amarillo o el azafrán, se echa la sal y se cuaja como una tortilla normal y corriente.

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.