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domingo, 30 de diciembre de 2012

CEBOLLA CARAMELIZADA O CONFITADA



ingredientes
  • 1 kg de cebolla dulce
  • 50 gr azucar moreno
  • 50 ml de aceite
  • 50 ml brandy
Cortar la cebolla en juliana, y la ponemos a pochar con el aceite salalo un poco que ayuda a pocharse dejalas hasta que esten blandita y se haya evaporado la mitad del liqido entonces echales el azúcar moreno dejalas a fuego suave para que se vaya haciendo añade el brandy (puedes sustituirlo por vinagre de jerez) y dejalo 5 minutos más .

Acompaña carne genial y queso de cabra haz tus combinaciones y nos dices

Almu espero que te valga los tiempos vas viendo ok??




miércoles, 28 de noviembre de 2012

Osobuco en salsa


Bueno, me voy a estrenar en el arte culinario. Ya, ya sé que he tardado; pero nunca es tarde cuando la dicha es buena. Y en éste caso es bueniiiisima!! Es una receta que he rescatado de una de las mejores cocineras del mundo y la galaxia, la mía mamma. ¡Ea! ¡Ahí va! 

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

2. Piezas de osobuco.
1. Pimiento verde.
3 o cuatro tomates maduros medianos
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajo.
1/2 vaso de coñac.
sal, pimienta, harina y maicena.

ELABORACIÓN.

Tomamos las dos piezas de osobuco y las salpimentamos para a continuación pasarlas por harina. Una vez hecho los doramos en la olla express ( se hace mejor y es más rápido. Pero también podéis utilizar una olla normal). Cuando esté doradito, lo retiramos y echamos toda la verdura hasta que esté pochadita para a continuación incorporar el osobuco dejar que se haga un poquito y flamear con el coñac (si os parece mucho 1/2 vaso, el resto te das un homenaje por lo rico que va a estar y te lo enchufas entre pecho y espalda.) 
Una vez flambleado agregas agua o si tienes caldo, ¡¡mucho mejor!!
Si es una olla rápida en cinco minutillos estará listo para hincar el diente. Si es otro tipo de olla, aproximadamente en 10-15 minutos. Y si no, pues a ojo, como dice mi mare.
Cuando haya pasado el tiempo, sacas las verduras y las pasas por el pasapuré. Si ves que ha quedado muy líquida la espesas. ¿Cómo? En un vasito echas un poquito de agua y maicena le das vueltas y luego agregas a la salsa. Pero eso al gusto de cada uno.
Y por último, lo puedes acompañar con un salteado de arroz: yo siempre utilizo esta guarnición.

¡Pues ya está! RICO, RICO, RICO...
Espero que disfrutéis del plataco!!!






lunes, 26 de noviembre de 2012

Chuletas al horno con verduras.

Como es normal todo lo malo se pega (jajajaja), asi que nuestra querida Leticia (de Vigolet Creacions) de mi lingofamily, se ha animado a pasarme esta receta.

INGREDIENTES:
Chuletas
Patatas
Cebolla
Puerro
Zanahorias
Tomate (en la foto no se ve porque en el momento no tenia)
Ajo
Mostaza
Pimenton picante
Aceite y sal


ELABORACIÓN:
Se pelan, lavan y parten finitas las verduras. Se colocan en una fuente de horno poniendo las patatas al fondo se sazonan se les echa aceite y listas para meter en el horno.
En otra fuente se ponen la chuleta y se les echa ajo y aceite o si lo prefieres con una capa de mostaza, aceite y pimenton picante.
Todo al horno con su aceitito y sal y listoooo

Temperatura 180°
Tiempo: chuletas 10-15 min y verdura 25-30 (depende del grosor y cantidad)


Espero que os guste.

domingo, 25 de noviembre de 2012

Plato combinado de emergencia

El viernes mi marido que normalmente come en el trabajo (cuando tiene turno de mañana) me llamo diciendo q no había comido y que le preparar algo. Bien, pues gracias a los ingredientes que os voy a decir (y que a partir de ahora no me van a faltar, jajaja) le prepare el plato combinado que os muestro en la foto.
Siempre hay que tener patatas para freír, pimientos, huevos y chorizo fresco.
La verdad es que la pinta es buenísima y según parece estaba bueno, ya que hasta le falto pan para rebañar. Jajaja.
Pd.: Un truquito para que las patatas salgan crujientes. A parte de partirlas finitas, fríelas primero a temperatura media hasta que casi estén listas y justo antes de servirlas fríelas un poco con el aceite al máximo (190°). Veras que ricas están.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Cuscus de verduras con pescado

INGREDIENTES:
Cuscus
Un calabacin
Dos puerros
Un pimiento verde
Medio pimiento rojo
Un tomate
Pescado (emperador, atun, salmon el que mas te guste o encuentres en el mercado)

ELABORACIÓN:
Se parten las verduras en trocitos pequeños y se hace un sofrito echale sal y pimienta al gusto.
Haz el cuscus (yo hice 250grm) segun indique en el envase. Yo lo sazone con un aliño de especias que compre para cuscus en marruecos, si no tienes echale especias al gusto.
Una vez hecho mezclalo con el sofrito y reserva.
Haz el pescado a la plancha.
Tienes dos opciones o servirlo como en la foto o hacer el pescado en dados y mezclarlo con el cuscus.
Espero que os guste.
Almudena

lunes, 19 de noviembre de 2012

Lomo de Maria Elena

INGREDIENTES:
Lomo, mantequilla, pimienta verde en grano, nata, avecrem, patatas, sal, pimienta, vino blanco, aceite, dos dientes de ajo.

ELABORACIÓN:
Fríes el lomo en mantequilla, cuando esta todo frito en el mismo jugo que queda en la sartén se refríe un poco la pimienta verde en grano, después se echa la nata y una pastilla de avecrem, cuando esta la salsa echa incorporas la carne y dejas hervir un poco.
Las patatas las cortas a trozos y le echas sal, pimienta, vino blanco, aceite de oliva y dos dientes de ajo enteros con un corte y al horno jejejej..



Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.

martes, 13 de noviembre de 2012

Solomillo en salsa de chalotas con cebolletas a la miel

En el mundo de las redes sociales somos muchos y te encuentras de todo, bien pues Sonia Cano puso esta receta en Facebook que nos encanto y que con su permiso pongo aquí.
 
INGREDIENTES:
Solomillo de cerdo, chalotas, nata,coñac, avecrem, cebolletas y miel.
 
ELABORACIÓN:
En una cazuela pocho un poco las chalotas, a continuación echo una pastilla de avecrem,cuando está disuelta echo la nata y después el coñac... remuevo de vez en cuando y dejo cocer más o menos 15 minutos.
Después en una sartén vuelta y vuelta los solomillos y los pongo con la salsa que acabo de hacer que cueza un poquito.
Ahora cojo las cebolletas y las escurro el vinagre y las lavo...a continuación las cuezo con agua en un cazo y voy echando cucharadas de miel...(como tres o cuatro) y dejo cocer por lo menos 20 minutos o así...cuando creáis que  están mas o menos caramelizadas las retiráis del fuego.
Lo servís según la foto..y hala!! a disfrutar del plato con una buena barra de pan.

Muchas gracias Sonia!!! 

viernes, 9 de noviembre de 2012

Rissoto de verduras y costilla




Ingredientes para 4 personas:

4 tazas de Arroz blanco
1 calabacín
1 puerro
2 zanahorias
1 cebolla grande
1 pimiento rojo pequeño
costilla de cerdo troceada
200 ml de crema de leche (nata líquida)
600 ml  de caldo de pollo
Queso rallado
sal
aceite


1- Trocear todas las verduras pequeñitas y reservar.
2- En una cazuela de barro con un poco de aceite, ponéis primero la costilla hasta que se dore.
3- Después añadís la cebolla y la zanahoria a fuego lento.
4- A los 10 minutos más o menos añadís el resto de verduras (calabacín, puerro y pimiento rojo). Lo salteáis todo y echáis el arroz. Añadid un poco de sal.
5- Cuando ya están las verduras y el arroz mezclado, añadid el caldo de pollo caliente, así evitaremos que la cocción pierda temperatura.
6- Como es un rissotto nos interesa que el arroz suelte el almidón para que quede más cremoso, así que podéis remover con una cuchara.
7- Cuando el caldo ya haya reducido a la mitad, añadís la crema de leche o nata líquida, rectificáis de sal y esperáis hasta que el arroz esté cocido.
8- Cinco minutos antes que esté del todo cocido, apagad el fuego, echad el queso por encima y cubrid con un paño la cazuela.

Se puede hacer lo mismo con setas y queda riquísimo también!



Y tu como lo haces?? Hoy croquetas.

Seguimos con la sección Y tu como lo haces??, aunque esta vez la pregunta seria mas bien, Y tu de que las haces??
No es por nada, pero no creo que halla muchas formas de hacer croquetas, pero si millones de rellenos.
Bueno os pongo como las hago yo y ya vosotras comentáis y me decís.
Allá vamos:

INGREDIENTES:
Carne de cocido (pollo)
Cebolla
aceite, harina, sal, leche, pimienta, nuez moscada, pan rayado, huevo.

ELABORACIÓN:
Picar la cebolla muy fina, en una sartén se pone el aceite y se echa la cebolla con un poco de sal hasta que este blandita. A continuación se echa la carne salpimentada y se le da una vuelta. Luego se le echa un poco de harina hasta que se forme un rull, se le agrega un poco de leche pemplada, hasta que quede como una pastita.

 Se deja enfriar y con el huevo la harina y el pan rallado se hacen las croquetas.
 Se fríen en aceite caliente y a comer!!
Bueno pues espero ansiosa que me contéis de que las hacéis vosotros.
Un Beso,
Almudena  

jueves, 8 de noviembre de 2012

Pollo al horno

Este pollo nunca lo hago dos veces igual, ya que le hecho las especias que tengo a mano, la base es la misma, pero las especias cambian. Esta muy rico, aunque las patatas estan mas ricas aun.

INGREDIENTES (para dos personas):
Media pechuga y un muslo.
Un limon
Dos o tres patatas
Ajo
Peregil
Y las especias que tengas. Yo le puse romero y tomillo.

ELABORACIÓN:
Se pelan y parten las patatas a rodajas no muy gruesas, y se ponen en una bandeja para horno. Mientras se calienta el horno arriba y abajo a 180º se meten las patatas para que se vallan haciendo (sino quedan crudas).

Mientras en el mortero, echas los ajos pelados un poco de sal, pimienta y perejil y se machaca. Cuando este se echa el zumo del limon y el resto de las especias.
Cuando el horno este caliente se sacan las patatas y se pone encima el pollo (con piel) y se le echa el majao.
Se introduce de nuevo en el horno durante aproximadamente 45 minutos o una hora.
Y listo para comer.

Buen provecho!!
Almudena
 

 
 

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Arroz con gambas

No os ha pasado que vais a hacer pescado para comer y no sabéis que poner de acompañamiento. Pues aquí os pongo una recetilla fácil y muy rica.

INGREDIENTES:
Arroz
Gambas peladas
Puerro
Ajo
Guindilla o cayena


ELABORACIÓN:
Se cuece el arroz como tengas costumbre. Mientras se parte el puerro, los ajos y las gambas (yo las hago cachitos pequeños porque me gusta mas). Se echa un poco de aceite en una olla y se sofríe el puerro los ajos y la guindilla. Cuando estén blanditos se echa las gambas. Cuando cambien de color se agrega el arroz y se le da una vuelta y listo para comer.


 Espero que os guste.
Almudena

martes, 6 de noviembre de 2012

Crema de calabaza

Hace unas semanas pregunte como haciais la crema d calabaza (lo podeis ver aqui). Bien pues yo he cojido las respuestas y he hecho mi crema de calabaza. Quedo deliciosa y la hice asi: 

INGREDIENTES:
Una calabaza


Un calabacin
Un puerro
Una patata
Pastilla de caldo de pollo
Agua
Quesitos (opional)


ELABORACIÓN:
Lo primero es vaciar la calabaza.

  En una oya se pone un poco de aceite y se van echando las verduras. Yo las eche en este orden, puerro, calabacin, patata y por ultimo la calabaza.

Se les da una vueltita y cuando este un poco echa se cubre de agua.
Le eche un cuarto de pastilla de caldo y lo deje que se pusiera blandita la verdura.
Lo bati con la batidora y por ultimo le eche un quesito por comensal. Pongo q es opcional el quesito porque sin el tambien esta muy buena.

Espero que os guste.
Besos.
Almudena  

lunes, 5 de noviembre de 2012

Canelones de maria



INGREDIENTES:
Salchichas, placas de canelones, besamel y queso rayado.

ELABORACIÓN:
Cocemos las placas respetando el tiempo de cocción, echandolas por separado con mucha agua cociendo, y enfriamos, envolvemos una salchicha en cada uno, si quieres tomate, vale tambien, a María no le hace falta.


Para hacer la Besamel: una cucharada por cada vaso de leche (un poco más de leche de propina) un poco de nuez moscada, aceite, una cucharada de mantequilla y sal. Dejar cocer, suave y deshacer todos los grumos (santa termomix) hasta que se haga.


Echar la besamel por encima de los canelones, encima el queso y al horno hasta lo veamos con color de "ya está".

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.
 

domingo, 4 de noviembre de 2012

Castañas asadas de la abuela.


En las fechas en las que estamos, a todos nos gusta comernos unas castañas calentitas, pero no siempre tenemos una sarten adecuada para hacerlas, a sique a que esta la forma facil y rapida de hacerlas en el microondas.

Haz un corte del pico hacia adentro. Metelas de 5 en 5 al microondas durante un minuto. Y listo, a disfrutar.


Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.

miércoles, 31 de octubre de 2012

Empanadillas de Maria


INGREDIENTES:
Masa para empanadillas
Queso en lonchas o de bola
Salchichas
Aceite

ELABORACIÓN:
Cortamos a trocitos las salchichas, y vamos rellenando con un poco de queso y los trocitos de salchichas, cerramos los bordes con el tenedor y freir en aceite caliente., Si en vez de queso en lonchas se utilliza de bola, mejor, es de esos que se estiran y se estiran...
Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.

jueves, 25 de octubre de 2012

POLLO Y ARROZ A LA NARANJA


Chicas he visto esta receta aqui y me ha encantado la pongo aqui para no perderla tiene pintaza no me digais que no??

Ingredientes 


  • 1  pechuga de pollo entera
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de dos naranjas
  • El zumo de un limón
  • 2 naranjas
  • 1 vaso de arroz basmati
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Cortar la pechuga en tiras y meterla en un recipiente, salpimentamos y añadir el zumo de dos naranjas y el zumo de un limón, cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuatro cucharadas de soja. Tapar con papel transparente y dejamos el pollo macerándose unas horas, una noche por ejemplo
Pollo con arroz a la naranja
Cuando esta macerado, freimos las tiras de pechuga de pollo escurridas, cocinamos hasta que estén hechas (habrán cambiado de color), añadir  todo el líquido de la maceración y dejamos reducir hasta que se quede sólo el aceite y comience a dorarse, tardará unos diez minutos
Pollo con arroz a la naranja
Para el arooz a la naranja, cocemos el arroz con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal durante el tiempo que indique el paquete  Mientras se cuece el arroz pelamos dos naranjas sin nada de blanco ni de la piel que cubre a los gajos, sacamos unos gajos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté cocido el arroz lo escurrimos y lo añadimos a los gajos de naranja, salteamos unos minutos y servimos junto al pollo. 
Yo lo voy a hacer seguro creo que mañana ya os contare como queda

domingo, 21 de octubre de 2012

POLLO AL ROQUEFORT

INGREDIENTES:


  • 1 pollo troceado y sin piel
  • 250 gr de champiñones
  • 1 vaso de nata liquida o un brick pequeño 
  • 100 gr de queso azul o roquefort
  • 50 gr de matequilla o aceite de oliva
  • sal
Calentar la mantequilla o aceite durante 1 min en el microondas a potencia máxima. Rehogar en ella los trozos de pollo y ponerlo 2 min más, sacar dar la vuelta y otros 2 min.
Salpimentar los trozos de pollo y conectar a potencia máxima durante 7 min.
después añadir los champiñones laminados y meter en micro durante 10 min, darle la vuelta a mitad de cocción.
Mientras con un tenedor chafar el queso e incorporarlo junto con la nata, meterlo durante 5 minutos a potencia media.


HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL



Es un plato genial para hacer a los más peques lo comen fenomenal, es un plato suave y bastante completo.

Ingredientes:
  • huevos
  • jamon de york o pavo
para la salsa bechamel:
  • mantequilla
  • leche
  • harina
Poner a cocer los huevos en una cacerola yo los cuezo con un chorreón de viangre para que no se me abran.

Mientras se cuecen los huevos ir preparando la bechamel, yo la hago de la siguiente manera echo mantequilla una buena cucharada y cuando esta derretida le echo un poco de harina hasta que se forme una bola añado la leche muy poco a poco y dejo cocer yo le echo media pastilla de caldo de carne para que este mas sabrosa.

Una vez cocidos los huevo pelalos y cortalos por la mitad a lo largo, retirar la yema cocida y reservarla.

En un bowl pequeño cortar el jamon de york muy picado si quieres puedes echar un poco de serrano pero a mi me gusta mas solo con york, le añado al jamon alguna yema picada y para lijar el relleno echo un poco de bechamel.

Rellena los huevos y colocalos en una fuente de horno , cuando todos estan rellenos echa por encima la bechamel y yema de huevo picada mete en el horno un rato o micro para templarlo y listo para comer.

viernes, 19 de octubre de 2012

Espinacas al estilo Jaén o Esparragadas.

Se que a mucha gente no le gustan las espinacas, pero esta forma de hacerlas al llevar vinagre tienen un sabor y gusto diferente.

INGREDIENTES:
Espinacas frescas o congeladas
Huevos
Ajo
Vinagre
Harina
Pimentón dulce
Aceite, sal, pimienta, perejil


ELABORACIÓN:
Limpiar las espinacas de tierra y hojas, lavarlas, cocerlas, escurrirlas muy bien y picarlas muy menuditas. Si son congeladas hacerlo según las instrucciones del paquete.
Pelar los ajos y majarlos junto al perejil, pimienta molida y sal en un mortero.
Poner en una sartén aceite suficiente para cubrir el fondo, calentar ligeramente y sofreír el majado y el pimentón, cuidando que no se quemen. Añadir las espinacas y sofreírlas un poco, añadir las cucharadas de harina dar unas vueltas para que se cueza la harina y se mezcle bien con las espinacas, añadir agua, remover y dejar cocer hasta que se evapore toda el agua, remover para que no se pegue. Echar a la vez el vinagre.
Servir caliente acompañadas de huevo frito, también se puede acompañar con una loncha de jamón serrano.






Espero que las proveis y os guste.
Un beso,
Almudena

martes, 16 de octubre de 2012

Y tu como lo haces?? Hoy garbanzos.

Seguimos con la sección y tu como lo haces??

El otro día hice cocido y me acorde de una amiga que tengo que  no sabe hacerlo, le encanta pero solo lo come cuando lo hace su madre.

Como se que hay muchas formas de hacerlo, yo lo hago de dos formas distintas, y es fácil pues allá va.

Primero el día anterior se ponen los garbanzos en remojo con un poco de sal.
Luego se escurren se echan a la olla junto con la carne, agua y se tapa. La carne que yo le suelo echar en pollo un trozo de ternera, un hueso blanco otro de jamón y tocino. Todo esto como es natural cada cual le echa lo que buenamente tiene o quiere.
El tiempo en la olla depende de cada una, como la mía es rápida, una vez que han subido las tres rallitas diez minutos y se abre la olla.
En este momento saco el caldito para sopa, que por cierto esta buenísima, y le echo la verdura que tenga. Normalmente patata, zanahoria y habicholillas judías verdes.
Otros diez minutos y listo.


La cosa esta en que yo también lo hago con arroz y chorizo, umm, esta muy bueno, en vez de echar la verdura.

Bueno pues aquí esta la pregunta, tu como lo haces??

Un saludo,
Almudena

viernes, 12 de octubre de 2012

Berenjenas rellenas.

Esta receta es muy versatil. Puede servir para rellenar berenjenas como para hacer pasta.
INGREDIENTES:
Berenjenas
Cebolla
Zanahorias
Pimiento
Carne picada
Tomate frito
Queso para gratinar
Vino tinto o blanco
Sal, pimienta y aceite.


ELABORACIÓN:
Se parten por la mitad las berengenas se les hace unos cortes por la parte de la carne, se echa sal y aceite y se ponen en la bandeja del horno con la carne hacia arriba. Con el horno precalentado a 180° se introducen las berenjenas durante 30 minutos. Cuando esten hechas se espera a que tiemplen y se saca la carne con cuidado de no romper la piel para luego rellenarlas.
Mientras, se parten todas las verduras en trocitos pequeños y en una sarten con un poco de aceite se van sofriendo. Primero las mas duras como la zanahoria y se van agregando poco a poco el resto. Se sazonan y cuando esten hechas se agrega la carne picada se rectifica de sal y se le echa un poco de pimienta.
Cuando la carne pierda el color rosado se agrega un poco de vino y se deja que reduzca. Una vez halla reducido se agrega un poco de tomate frito y la carne de las berengenas.

A continiacion se rellenan las berenjenas, se les pone queso por encima y se gratina.
Y liso para comer.


En la foto como las berenjenas eran muy pequeñas lo que hice fue ponerlo en una fuente.
Tambien esta carne se puede usar para pasta.
Si quereis se puede hacer sin carne picada.
Espero que os guste.
Almudena

jueves, 11 de octubre de 2012

Arroz con bogavante


INGREDIENTES (para 2 personas):
1 bogavante
2 tazas de arroz

12 almejas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1\2 litro de fumét de pescado
2 cucharadas de tomate

ELABORACIÓN:


Calentar aceite en una sarten y rehogar los pimientos picados, cuando estén saltear el arroz, añadir el bogavante troceado, las almejas, el tomate, el fumét, y el azafrán, se prueba de sal y se mete al horno, 20 minutos, 200º, luego dejarlo tapado 5 minutos.

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.

CARROT CAKE O BIZCOCHO DE ZANAHORIA


Bueno aqui esta la foto sera de una porción porque es lo que queda en casa que ha sido todo un exitazo, queda muy jugoso, la verdad estoy encantada del resultado. Avisaros que mi vena repostera es reciente que por fin despues de 11 años he pillado el truco a mi horno, eso si más vale tarde que nunca no??

INGREDIENTES:


  • 225 gr de mantequilla reblandecida
  • 225 gr de azúcar moreno
  • 4 huevos claras separadas de yemas
  • zumo y ralladura de 1 naranja
  • 175 gr de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaitas de canela (yo no lo puse)
  • 1 cucharadita de mezcla de especias (esto tampoco lo puse)
  • 50gr de almendra molida
  • 110 gr de nueces picadas
  • 350gr de zanahoria rallada ( yo la pase por la picadora para que me quedara mas pequeña)
Precalentar el horno a 180ª. Engrasar y forrar un molde con papel de hornear.
Batir la mantequilla con el azúcar cto mas esponjoso más jugoso quedara el bizcocho.
Añade las yemas de huevo mezclalo, e incorpora la ralladura y el zumo de la naranja.
Aparte tamiza los ingredientes secos, harina, levadura, sal y especias, añadir  a la mezcla anterior. Incorpora la almendra y las nueces, y mezclar.
Aparte batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla.
Agrega la zanahoria, mezcla bien y viertelo en el molde.
Meter en el horno durante 75-90 minutos, hasta que este dorado y firme.

Dejar templar desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.




miércoles, 10 de octubre de 2012

BUDIN DE ATUN


Este es un pastel super fácil y que se hace en un momentito.

Ingredientes.

  • 2 latas de atún grandes
  • 3 huevos
  • 1 lata de Leche Ideal
  • chorreon de tomate frito
Echar todos los ingredientes en un bowl, triturar con la batidora hasta que te quede un pure fino, mientras tanto engrasar un molde yo lo hago en molde alargado de bizcocho, y verter la mezcla meter en el microondas a fuego fuerte entre 10 y 15 minutos, vigilalo y cuando este cuajado sacalo del microondas, se toma frio puedes tomarlo acompañado de tomate frito calentiro o bien de mayonesa.


Patatas revolconas de Avila

INGREDIENTES:
Patatas
Cebolla
Ajos
Bacon, Jamón o Torreznos
Laurel
Agua, Aceite, Pimentón y Sal

ELABORACIÓN:

Freir en una sarten ajos, bacón con jamón serrano, o torreznos, (las originales son con torreznos, te lo digo yo).
Cuando estén dorados los ajos, dejar enfriar un poco y echar el pimentón.
Aparte cocer las patatas con cebolla, (o no) y Laurel y poco agua hasta que empiecen a deshacerse, separa algún torrezno o jamón para decorar y mezcla poco a poco las patatas con el sofrito.



Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.

martes, 9 de octubre de 2012

Y tu como lo haces?? Hoy crema de calabaza

Hola chicas!!!

Hoy vamos a estrenar seccion, Y tu como lo haces??

Se me ha ocurrido cuando he ido a la fruteria y he visto que tenian calabazas con muy buena pinta, la iba a comprar para hacer crema de calabaza, pero yo nunca la he hecho y se que vosotras si.

Asi que de ahí la pregunta, Como haceis vosotras la crema de calabaza??

Gracias y un besazo.
Almudena

Pd: Contestad en los comentarios. ;)

lunes, 8 de octubre de 2012

Trucha al microondas

INGREDIENTES:
Trucha abierta y sin raspa
Cebolla
Jamón en lonchas
Aceite y sal

ELABORACIÓN:
Se rellena la trucha con el jamón, en una fuente para microondas se pone la cebolla en rodajas y encima la trucha rellena. Se le echa un poco de aceite y sal.

Cinco minutos al microondas y a comer.

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.

Tortilla sin huevo.

INGREDIENTES:
Patatas
Cebolla
Leche
Maicena
Colorante amarillo o azafrán.
Sal y aceite

ELABORACIÓN:

Se pelan, parten y lavan las patatas y la cebolla. En una sartén se echa abundante aceite y cuando este caliente se echan las patatas sazonadas, la cebolla y se fríen. (También esta la opción de hacerlas en el microondas o como habitualmente lo hagáis)

Una vez fritas se escurren bien y se mezclan con leche y una cucharadita de maicena.

Si quieres darle color se le añade el colorante amarillo o el azafrán, se echa la sal y se cuaja como una tortilla normal y corriente.

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.

Trucha a la espalda

No hay forma mas sencilla de hacer un pescado que a la espalda.
 

Lo primero es preparar un aceite con ajo y perejil.
 

Se pone la trucha en la sartén abierta con la piel hacia abajo, se le echa el preparado de aceite y listo.



Cuando la trucha casi esta se tapa la sartén para que se termine de hacer y a emplatar.


 

Espero que os guste.
Almudena.